Нож китайский шеф "SEKIRYU" SR500

14 из 15
1 680.80
1 069.60
На складе
В корзину

Купить в 1 клик В закладки

Артикул

SR500

Бренд

Sekiryu

Кратность

1.00

  • Описание
  • Отзывы

Описание

Цай-дао — (дословно «продуктовый нож») общее китайское название для кухонных ножей. Вне Китая чаще всего подразумевается универсальный кухонный нож, напоминающий по форме европейский мясницкий топорик, но предназначенный больше не для рубки, а для нарезки, разделки, шинковки и пр. операций, т. е. функционально близок к европейскому шефу. Клинок чрезвычайно широкий, прямоугольный, с прямой или слегка изогнутой режущей кромкой. В сечении клинообразный. Спуски двусторонние, высокие, часто от обуха. Толщина клинка определяется основными функциями и может составлять от 2 до 10 и более мм. Рукоять короткая, значительной толщины. Кроме режущей кромки используется обух для отбивания и дробления, боковая плоскость клинка для размятия и переноски продуктов и т. д. Умелый пользователь в состоянии приготовить практически любое блюдо с использованием только цай-дао. Для приготовления рубленого мяса и подобных ему блюд могут использоваться парные цай-дао, которыми рубят обеими руками. Цай-дао также заимствован традиционной японской системой кухонных ножей.

Затачивать профессиональные ножи рекомендуется только на японских водных точильных камнях

 

Технические характеристики

Артикул

SR500

Бренд

Sekiryu

Серия

Sekiryu 420J2

Кратность

1.00

Страна бренда

Япония

Страна производства

Япония

Сталь

Нержавеющая сталь (420J2)

Тип ножа

Цайдао (Китайский шеф)

Рукоять

Магнолия

Длина клинка

20 см.

Заточка

Двусторонняя

Твердость лезвия (HRc)

58-59

Оставить комментарии

Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Вы недавно просматривали

Купить Нож китайский шеф "SEKIRYU" SR500 в нашем интернет-магазине очень просто - Вам достаточно оформить заказ онлайн на сайте или по телефону 8 (495) 730-47-51 Мы доставим Ваш Нож китайский шеф "SEKIRYU" SR500 по любому адресу, кроме того, возможен самовывоз товара из офиса онлайн магазина.